Titulaire d’un DEA d’électronique et agrégé de physique, il devient prof de physique en prépa en 1995. En 2008, il change de direction et devient directeur de l’Institut Supérieur de l’Electronique et du Numérique (ISEN) de Brest. Depuis 2016, il est également directeur d’Yncrea Ouest (regroupement d’école d’ingénieurs).
Olivier Rollot est directeur du pôle Information & Data de HEADway Advisory depuis 2012. Il est rédacteur en chef de "l’Essentiel du Sup" (newsletter hebdomadaire), de "l’Essentiel Prépas" (webzine mensuel) et de "Espace Prépas".
Ancien directeur de la rédaction de l’Etudiant, ancien rédacteur en chef du Monde Etudiant, Olivier Rollot est également l'un des experts français de la Génération Y à laquelle il a consacré un livre : "La Génération Y" (PUF, 2012).
