Samuel Bitsch est depuis la rentrée scolaire 2022/2023 le nouveau directeur des Écoles nationales d’industries laitières (ENIL) de Franche-Comté (Mamirolle et Poligny) qui doivent maintenant fusionner. Originaire de Franche-Comté et d’Alsace, Samuel Bitsch a fait le choix de franchir le pas vers la Direction d’établissements de l’enseignement agricole après une année passée au Maroc dans le cadre de l’enseignement français à l’étranger.