La gastronomie, l’hôtellerie et le luxe sont au menu de la toute nouvelle école Ferrières qui va ouvrir ses portes à la rentrée 2015 à Ferrières-en-Brie, tout près de Marne-la-Vallée. « Aujourd’hui beaucoup d’entreprises recrutent des diplômés dans les écoles d’hôtellerie suisses alors que la France a une réputation mondiale dans ces domaines. Nous avons donc décidé de créer une école pour porter l’excellence à la français », explique Khalil Khater, président du groupe Accelis qui porte le projet Ferrières.
Cette excellence à la française est symbolisée par le lieu unique qu’est le château de Ferrières. Inauguré en 1862 par Napoléon III, conçu par l’un des plus célèbres architectes britanniques de l’époque, Joseph Paxton, à la demande du baron James de Rothschild, ce château fut d’abord donné à la chancellerie des universités de Paris en 1975. Devant le peu d’investissement de l’institution dans le château, ce don fut révoqué en 2011 et réattribué à la ville de Ferrières-en-Brie qui a confié à Accelis le soin d’en faire une école autour d’un parc de 130 hectares.
« Dans le château nous ouvrirons deux restaurants d’application, une boutique ou encore une École du vin alors que l’hôtel Paxton tout proche sera notre hôtel d’application », reprend Khalil Khater qui attend à terme 1000 élèves sur un campus qui comprendra alors un amphithéâtre de 500 places. À la rentrée une première promotion de 35 à 40 élèves intégrera le bachelor en 3 ans avant qu’ouvre un mastère en 2015. À mi-chemin entre les coûts de scolarité des écoles suisses et françaises, chaque année sera facturée entre 18 000 € aux étudiants français (et 24 000€ dans la filière internationale) qui bénéficieront tous, les deux premières années, de bourses d’études à hauteur de 6000€.
